משמעותה של המילה אוריינות Literacy היא למידה והשגת שליטה ביכולות תקשורת אנושיות בסיסיות, המאפשרות השתלבות טובה בחברה ותפקוד ראוי.

בשנים האחרונה מתעוררת סקרנות רבה לתחום התזונה, למרות שנפלאות הטיפול התזונתי בבעיות בריאותיות ידועות עוד משחר ההיסטוריה. אנשים רבים פונים ללימודי תזונה בהיבטיה השונים כמו תזונה הוליסטית, קלינית, תזונה טבעית, תזונה לספורטאים וכו'.